จากความชอบสู่การรังสรรค์ร้านอาหารที่เป็นมากกว่าสถานที่รับประทานอาหาร ถ่ายทอดความหลงใหลผ่านรสชาติและบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร
ท่ามกลางบรรยากาศอันอบอุ่นร่มรื่น ร้าน Rinji Japanese Dining Experience เกิดขึ้นจากความรักในการทานอาหารของเจ้าของร้านที่ต้องการหาความลงตัวของรสชาติจากทั้งสองวัฒนธรรม แต่เมื่อไม่สามารถหาสิ่งที่ถูกใจได้ จึงตัดสินใจทำร้านขึ้นมาเอง โดยใช้พื้นที่บ้านเป็นจุดเริ่มต้น นอกจากจะได้รังสรรค์เมนูที่หลากหลายแล้ว ยังมีส่วนของคาเฟ่ที่เสิร์ฟกาแฟพิเศษอีกด้วย
ความพิเศษของร้านนี้คือการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบจากไทยหรือญี่ปุ่น ล้วนผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด ทางร้านจะให้ซัพพลายเออร์ส่งตัวอย่างสินค้ามาเพื่อลองชิมและเปรียบเทียบจนได้วัตถุดิบที่ดีที่สุด เช่น ปลาที่ใช้ในเมนูปลาสดจะมีการเลือกตามฤดูกาลเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ที่สุด นอกจากวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่นแล้ว ยังมีการสนับสนุนเกษตรกรไทยด้วยการร่วมมือกับฟาร์มพาร์ทเนอร์ในจังหวัดเพชรบูรณ์ ผักจึงมีความสดใหม่และมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ทางร้านได้เลือกผักที่มีรสขมเบาๆ และมีความกรอบ เพื่อให้เหมาะกับเมนูสลัดต่างๆ ของร้าน เมนูแนะนำคือ Shirao Salad หรือสลัดปลาเงินทอด ที่เต็มไปด้วยความกรอบของปลาเงิน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษของทางร้านที่มีรสชาติสดชื่น และผักสดที่ส่งตรงจากฟาร์ม ซึ่งเป็นการผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและไทยได้อย่างลงตัว
นอกจากโซนร้านอาหารแล้วยังมีคาเฟ่ที่เกิดขึ้นจากความหลงใหลของเจ้าของร้าน ซึ่งได้ศึกษาและลงมือเรียนรู้กระบวนการผลิตกาแฟด้วยตนเอง โดยมีการเดินทางไปไร่กาแฟ คั่วกาแฟเอง และได้คัดสรรเมล็ดกาแฟมาอย่างดี หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมคือกาแฟที่ใช้เมล็ดจากฮอนดูรัส ซึ่งมีความพิเศษอยู่ที่กระบวนการบ่มในถังไม้จนได้รสชาติที่หอมหวานคล้ายกลิ่นเหล้ารัม แต่ไม่ต้องกังวลเพราะเป็น Non-Alcoholic เหมาะสำหรับคนที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ใหม่ของรสชาติกาแฟ
Rinji Japanese Dining Experience ไม่ใช่เพียงแค่ร้านอาหารทั่วไป แต่เป็นสถานที่ที่สะท้อนความตั้งใจของเจ้าของร้านที่อยากมอบประสบการณ์การทานอาหารที่พิเศษกว่าที่เคย ทั้งการคัดสรรวัตถุดิบที่พิถีพิถัน การสร้างสรรค์เมนูที่เต็มไปด้วยความหลากหลาย และบรรยากาศที่ชวนให้รู้สึกผ่อนคลาย ถ้าคุณกำลังมองหาสถานที่ที่สามารถลิ้มรสทั้งอาหารและกาแฟคุณภาพในบรรยากาศที่เป็นกันเอง
