เปิดประสบการณ์สุดพิเศษในงาน Japanese Fair – Sense of Japan 2024 ที่จะพาคุณไปพบกับการแสดงดนตรีสดแบบญี่ปุ่นที่เต็มไปด้วยอารมณ์, นิทรรศการศิลปะดั้งเดิมที่สะท้อนถึงความงดงามของวัฒนธรรมญี่ปุ่น, และการชิมอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลายจากร้านอาหารชั้นนำที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เชิญชวนเปิดประตูสู่ญี่ปุ่น สัมผัสเสน่ห์ของวัฒนธรรมญี่ปุ่นอันหลากหลาย และประสบการณ์สุดพิเศษในงาน Japanese Fair – Sense of Japan 2024 จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 – 3 พฤศจิกายน 2567 โดยมีกิจกรรมหลากหลายที่เชิญชวนให้คุณสัมผัสเสน่ห์ของวัฒนธรรมญี่ปุ่นผ่านศิลปะ, วัฒนธรรม, และอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ รวมถึงประสบการณ์สุดพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อโอกาสนี้โดยเฉพาะตั้งแต่การแสดงศิลปะอันงดงามไปจนถึงการลิ้มลองเมนูพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นเพื่องานนี้โดยเฉพาะ ทุกกิจกรรมจะเต็มไปด้วยความรู้เพื่อให้คุณเข้าถึงแก่นแท้ของความเป็นญี่ปุ่น งานนี้ได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรที่มีชื่อเสียง อาทิ ห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน “เมซซาลูน่า,” ห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน “ซูชิ มาซาโตะ,” และผู้เชี่ยวชาญด้านชาเขียว อาจารย์ Kai Kato จากร้าน Ksana.
การเดินทางด้านอาหาร
วันศุกร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2567 เวลา 15:00 น.
โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ กับห้องอาหารเมซซาลูน่า
การร่วมมือสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้นำเสนอโดยหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ เชฟ Sebastiaan Hoogewerf และเชฟ Lucas Dumarski จากห้องอาหารเมซซาลูน่า ห้องอาหารระดับสองดาวมิชลิน ซึ่งจะรังสรรค์รสชาติอันแสนประณีตที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและยุโรป
ได้ยกระดับศิลปะการจิบน้ำชายามบ่ายด้วยการเปิดตัว อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ กับห้องอาหารเมซซาลูน่า ที่จะทำให้ทุกคำที่ลิ้มลองเป็นความประทับใจที่ยากจะลืมเลือน การผสมผสานระหว่างความละเมียดละไมของอาหารญี่ปุ่นและความหรูหราของอาหารยุโรปในรูปแบบโอมากาเสะ จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์จิบน้ำชายามบ่ายที่น่าจดจำ
เชฟ Sebastiaan Hoogewerf ร่วมกับเชฟ Lucas Dumarski จากห้องอาหารเมซซาลูน่า ณ โรงแรม เลอบัว แอท สเตททาวเวอร์ จะมอบประสบการณ์การรับประทานน้ำชายามบ่ายที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งจะพาคุณไปสู่การเดินทางอันน่าหลงใหลของศิลปะการทำอาหารที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและยุโรปอย่างลงตัว
พิเศษยิ่งขึ้นกับ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ ณ ห้องอาหารเมซซาลูน่า ที่ให้บริการเพียงรอบเดียว ในเวลา 15:00 น. ด้วยที่นั่งเพียง 8 ที่
Kobe Michelin Ramen
วันเสาร์ที่ 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา 12:00 น.
ห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ
พบกับสุดยอดราเมนที่ “Kobe Michelin Ramen” ราเมนโฮมเมดสูตรพิเศษที่คัดสรรมาเพื่อเอาใจคนรักราเมนโดยเฉพาะ ทุกชามเต็มไปด้วยความตั้งใจของทีมเชฟในการนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น ซึ่งจินตนาการถึงเส้นราเมนเหนียวนุ่มในน้ำซุปเข้มข้นหอมกลิ่นกระดูกหมู พร้อมเครื่องเคียงหลากหลายที่คัดสรรมาอย่างดี
ดื่มด่ำกับบรรยากาศญี่ปุ่นแท้ ๆ ในขณะที่เพลิดเพลินกับราเมนชามโปรดของคุณ พร้อมเสิร์ฟคู่กับชาเขียว เพื่อร่วมสำรวจความน่าหลงใหลของอาหารญี่ปุ่นและสัมผัสประสบการณ์การเดินทางของเมนูราเมนได้เพียงวันเดียวเท่านั้น
โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ พร้อมการจับคู่กับชาเขียวมัทฉะ
วันเสาร์ที่ 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา 13:00 น. และ 15:00 น.
เปิดประสบการณ์จิบชายามบ่าย ‘โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ พร้อมการจับคู่ชาเขียวมัทฉะ’ สุดพิเศษ ที่ร่วมมือกับ Kai Kato จาก Ksana ที่จะพาคุณดื่มด่ำไปกับโลกแห่งรสชาติอันละเอียดอ่อนของขนมหวานและอาหารคาวยามบ่าย ซึ่งผสมผสานความเป็นตะวันตกและความเป็นญี่ปุ่น พร้อมเพิ่มกลิ่นหอมอันเข้มข้นของชาเขียวมัทฉะที่ผสมผสานได้เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ณ ห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ
Tempura Omakase with Sake Japanese Flight
วันศุกร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2567 เวลา 18:30 น.
วันเสาร์ที่ 2 และวันอาทิตย์ที่ 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา 18:00 น.
ห้องอาหาร ยามาซาโตะ นำเสนอการเดินทางครั้งยิ่งใหญ่กับ ‘เทมปุระ โอมากาเสะ’ ประสบการณ์การรับประทานอาหารอันประณีตที่จะทำให้คุณหลงรัก ด้วยเมนูเทมปุระชั้นเลิศ พร้อมเสิร์ฟคู่กับ สาเก ญี่ปุ่น ที่คัดสรรมาอย่างดี จะได้ลิ้มรส ‘เทมปุระ โอมากาเสะ’ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากเชฟรับเชิญผู้มีชื่อเสียงจากเมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เชฟ Yoshinobu Yamada จากห้องอาหาร กินซ่า เทมปุระ มาซะ
‘เทมปุระ โอมากาเสะ’ ให้บริการที่เคาน์เตอร์ซูชิอันหรูหรา ณ ห้องอาหารยามาซาโตะ ได้สัมผัสถึงความเชี่ยวชาญและศิลปะการปรุงอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด เชฟได้เลือกสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุด เติมเต็มรสชาติเทมปุระอันประณีตด้วยการจับคู่เครื่องดื่มอย่างสาเกญี่ปุ่น เป็นการผสมผสานรสชาติที่กลมกลืนได้อย่างลงตัว
Teppanyaki Experience
วันศุกร์ที่ 1พฤศจิกายน 2567 เวลา 18:30 น.
วันเสาร์ที่ 2 และวันอาทิตย์ที่ 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา 18:00 น.
เทปปันยากิ ซาซังก้า ณ ห้องอาหารยามาซาโตะ ห้องอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับและมีชื่อเสียงด้านเทปปันยากิ สไตล์ญี่ปุ่นขนานแท้ จับมือร่วมกับเชฟ Katsuji Kato จากห้องอาหารยามาซาโตะ ณ โรงแรม โอกุระ มะนิลา สัมผัสความพิเศษในแต่ละคำที่สร้างขึ้นจากเทคนิคการปรุงอาหารที่น่าตื่นเต้น เทปปันยากิเป็นศิลปะการทำอาหารที่ซับซ้อน โดยการเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ลงบนกระทะร้อน เชฟ Kato ที่มีประสบการณ์กว่า 18 ปีในการทำอาหารตะวันตกและศิลปะการทำอาหารแบบเทปปันยากิ
Sushi Kaiseki Omakase
วันอาทิตย์ที่ 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา 12:00 น.
สัมผัสความเหนือระดับกับประสบการณ์การรับประทาน ‘ซูชิ ไคเซกิ โอมากาเสะ’ ที่คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล โดย เชฟคัสสึโนบุ โออิชิ ผู้มากฝีมือ ที่ออกแบบมาเพื่อให้ได้ลิ้มลองการสร้างสรรค์ซูชิที่เต็มไปด้วยความพิถีพิถันและศิลปะ
‘ซูชิ ไคเซกิ โอมากาเสะ’ จัดขึ้นในบรรยากาศที่หรูหราและเป็นส่วนตัว โดยมีที่นั่งจำกัดเพียง 8 ท่านเท่านั้น เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานที่พิเศษและใกล้ชิดแต่ละจานจากเชฟโออิชิ ซึ่งจะนำเสนอความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างละเอียดอ่อน ตั้งแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้าย
‘A Michelin Starry Night: Whispers of Gastronomic Grandeur’
วันอาทิตย์ที่ 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา 18:00 น.
เซ็ตเมนูมื้อค่ำสุดพิเศษ 9 คอร์ส ที่รวบรวมสุดยอดเชฟระดับดาวมิชลินทั้ง 3 ท่าน ได้แก่ เชฟ Gerard Villaret Horcajo จากห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ, เชฟ Shimizu Masato จากซูชิมาซาโตะ และ เชฟ Ryuki Kawasaki จากห้องอาหารเมซซาลูน่า จัดขึ้น ณ ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ พบกับดินเนอร์ “A Michelin Starry Night: Whispers of Gastronomic Grandeur” การผสมผสานอาหารฝรั่งเศสและญี่ปุ่น ผ่านการสร้างสรรค์เมนู 9 คอร์สที่ไม่เพียงสะท้อนถึงทักษะการทำอาหารอันยอดเยี่ยมของทั้งสามท่าน แต่ยังเชื่อมโยงวัฒนธรรมอาหารทั้งสองเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
กิจกรรมเวิร์กชอปและการแสดง
Kintsugi Workshop ศิลปะแห่งความไม่สมบูรณ์ กับกิจกรรม คินสึงิ
วันเสาร์ที่ 2 และ 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา 11:00 น.
กิจกรรม คินสึงิ ชวนสัมผัสกับเสน่ห์ของการซ่อมแซมเครื่องปั้นดินเผาที่เป็นมากกว่าการเติมเต็มรอยแตก แ่ตยังสอดแทรกปรัชญาที่สะท้อนถึงความงดงามของความไม่สมบูรณ์ ภายในงานจะได้เรียนรู้เทคนิคอย่างใกล้ชิดกับผู้เชียวชาญ คุณชยานันท์ อนันตวัชกร (ตูน) หลังจากเวิร์กช็อป ทุกท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับ โชกาโดะ เบนโตะ มื้อกลางวันสุดพิเศษจากห้องอาหารยามาซาโตะ
คินสึงิ เป็นงานฝีมือดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ใช้ทองคำหรือโลหะมีค่ามาซ่อมแซมรอยแตกของเครื่องปั้นดินเผา ปรัชญาของคินสึงิแสดงให้เห็นว่า สิ่งที่แตกบิ่นไม่ควรถูกทิ้ง แต่ควรถูกซ่อมเพื่อสร้างชีวิตใหม่ขึ้นมาอีกครั้ง
Wagashi Workshop กิจกรรมการทำขนมวากาชิ
วันเสาร์ที่ 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา 14:00 น.
กิจกรรมทำขนมวากาชิเป็นการผสมผสานระหว่างการเรียนรู้ ความเพลิดเพลินไปกับขั้นตอนการทำขนม เสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์และการเชื่อมโยงวัฒนธรรมญุี่ปุ่น และจะได้รับคำแนะนำจากอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ นอกจากนี้ กิจกรรมยังจำกัดจำนวนผู้เข้าร่วม เพื่อมอบประสบการณ์อันใกล้ชิดสถดพิเศษ
Sake Masterclass with École Ducasse
วันเสาร์ที่ 2 พฤศจิกายน 2567
กิจกรรมพิเศษที่จะพาเข้าสู่โลกแห่งสาเก เครื่องดื่มประจำชาติของญี่ปุ่น และเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรม ความประณีต และดื่มด่ำกับรสชาติที่หลากหลายตามฤดูกาล โดยในกิจกรรมนี้จะมีผู้เชี่ยวชาญจาก École Ducasse โรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังระดับโลก มามอบความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสาเกทั้งในด้านประวัติศาสตร์ เทคนิคการผลิต ประสาเกประเภทต่าง ๆ และจะได้เรียนรู้วิธีการชิมสาเกระดับพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน และยังได้สัมผัสถึงเทคนิคการจับคู่สาเกกับอาหาร
Japanese Calligraphy Performance
วันเสาร์ที่ 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา 17:45 น. และ วันเสาร์ที่ 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา 17:30 น.
พบกับประสบการณ์อันน่าตื่นตาตื่นใจกับศิลปะและวัฒนธรรมญี่ปุ่น 1 ในไฮไลท์ของงานคือ การเขียนคันจิญี่ปุ่น โดยอาจารย์ Baikei Uehira ช่างเขียนคันจิชื่อดังจากญี่ปุ่น และจะมีการนำเสนอความงดงาม ทักษะความเชี่ยวชาญในการเขียนคันจิโบราณ การเคลื่อนไหวที่ลื่นไหลและตัวอักษรซับซ้อน จากอาจารย์ Uehira
